Soto Betawi
Bahan-Bahan:- 2 ons jeroan sapi atau kikil, potong-potong kecil
- 2 ons daging sapi, potong kecil-kecil
- 1 potong jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 cm kayu manis
- 1/4 sdt jinten
- 1 sachet santan instan 65ml, atau 1/2 butir kelapa
- 1 buah tomat merah yang diiris tipis
- Daun bawang dan seledri secukupnya, kemudian diiris tipis
- Emping
- Bawang goreng
- 2 sdm bumbu instan
Cara membuat:
1. Rebus jeroan dan daging sampai empuk, lalu buang air rebusannya.
2. Rebus kembali jeroan, daging dan bumbu instan, kayu manis, daun jeruk, jahe, jinten, serta 2 gelas air sampai bumbunya meresap (mendidih).
3. Masukkan santan, seledri dan tomat, daun bawang. Aduk dan masak sampai matang.
4. Hidangkan panas-panas, taburi bawang goreng dan emping.
5. Tambahkan kecap manis dan sambal cabe rawit jika suka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar